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今回は中国の食べ物ワンタン(馄饨 húntun)について紹介します。
ワンタンは中国の華北で生まれたのですが、
古代中国では水餃子と区別されていませんでした。
唐の時代に入ってから正式に餃子とワンタンを区別するようになりました。
地域別のワンタンの呼び方
【北京】馄饨 húntun
【四川】抄手 chāoshŏu
【重庆】抄手 chāoshŏu 包面 bāomiàn
【湖北】水饺 shuĭjiăo 包面 bāomiàn
【安徽】包袱 bāofú
【江西】清汤额 qīngtāngé 包面 bāomiàn 云吞 yúntūn
【広東】云吞 yúntūn
【福建】扁食 biănshí 扁肉 biănshí
【台湾】扁食 biănshí 扁肉 biănshí
餃子との違い（和饺子的不同）
餃子の皮は丸いのに対しワンタンの皮は四角い形になります。
・餃子の皮
・ワンタンの皮
餃子の皮と比べてワンタンの皮は薄いので、煮る時間が短くなり、
餃子は餡を重視するのに対してワンタンはスープを重視します。
とても美味しいので、 是非一度食べてみてくだいさい！
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